Vini Naturali, Una Scelta Sostenibile
Attestato Ais delegazione di Roma Non è stato un amore a prima vista, come tutti i più grandi che ho avuto nella vita; ma un lento avvicinamento, una conoscenza graduale che ora ci ha portato ad essere grandi amici. Il primo incontro è stato nel 2015, appena iscritta al corso da Sommelier Ais, in una storica enoteca Romana, Litro, non molto lontana dal quartiere Trastevere; non ricordo nell’esattezza il vino che assaggiai ma mi ricordo di non averne apprezzato i sentori e soprattutto la sua poca limpidezza. Ero all’inizio dei miei studi e cercavo di barcamenarmi nel “complicato” mondo della degustazione istituzionale; cercavo di dare un senso a quello che mi dicessero fosse giusto e non ero ancora pronta per avere una mia personale interpretazione. Oggi sono qualificata ma non faccio questo per mestiere. I miei studi hanno dato un senso alla mia passione e le nozioni acquisite mi permettono di capire un po meglio questo mondo del vino, dove la tradizione e la modernità si fondono...